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Purée de Fruit de la Passion

Purée de Fruit de la Passion - Capfruit
Purée de Fruit de la Passion
1 kg
21,90 €
2,19 € / 100 g

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description

Retrouvez les arômes du fruit de la passion pour vos décors, nappages, fonds de yaourts et pâtisseries ...

Une purée de fruit naturelle, sans colorant, ni arôme, ni conservateur, et qui contient 80% de fruit minimum ! Cela est possible grâce à la maîtrise technologique de la transformation et de la flash‐pasteurisation ainsi qu’une rigueur dans la sélection des fruits (variétés, terroirs, modes culturaux et maturité) qui permettent de proposer des purées et coulis d’un niveau gustatif exceptionnel : au plus proche du fruit frais à parfaite maturité pour des préparations culinaires au goût fruité intense.

Comme les Grands Chefs, vous allez réaliser des recettes en toute simplicité et toute l’année.

Ingrédients

Fruit de la passion (90%), sucre (10%).

Origine
Rhônes-Alpes, France
Marque
Producteur

La société Capfruit propose des purées et des coulis de fruits utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Les fruits sont sélectionnés en fonction de leur utilisation finale. Une étroite relation avec les agriculteurs permet de mieux comprendre les besoins et d'améliorer les techniques de production afin de proposer des produits innovants mais authentiques.

Purée de Fruit de la Passion — nos conseils

Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...

Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours dans le réfrigérateur après ouverture.

Cuisinez avec talent

Purée de Fruit de la Passion — nos recettes

Vos avis

19 avis concernant Purée de Fruit de la Passion - Capfruit pour une note moyenne de 4.55/5

4/5 - Voir réponse précédente
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5/5 - Très bon
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5/5 - parfait pour ajouter à une compote pomme nature
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5/5 - Délicieux et sans pépins
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3/5 - trop liquide et goût un peu métalique
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4/5 - Utilisation pour de la gelée \\nLa couleur est un peu lugubre par rapport à une gelée faite avec de vrais fruits
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4/5 - Bon sans sucre ajouté serait encore mieux
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5/5 - goût très naturel, texture parfaite
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4/5 - Bien
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5/5 - Un conditionnement en paquet de 500 g serait plus pratique car une fois entamé,sauf à congeler le reste,il faut utiliser la purée de fruit dans un délai de quelques jours.
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5/5 - bon conditionnement,ouvertute pratique
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5/5 - Excellent
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5/5 - génial a utiliser et pratique
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5/5 - Un délice
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4/5 - Produit professionnel de bonne qualité mais l\'ancien confitionnement (500g) me convenait davantage
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4/5 - Très bon
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5/5 - Qualité \'top\'\\nIdéal pour les sorbets
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4/5 - produit super mais prix execif \\npayé 22.50 euro trouvé la meme purée de fruits sur paris a 10.50 euro ...
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5/5 - S\'associe bien à une glace à la vanille
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