Pralus

François Pralus est l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et donc à maîtriser la chaîne de production du chocolat dans sa totalité. C'est à Roanne que la Maison Pralus reçoit et transforme les plus grands crus de fèves de cacao provenant d’une vingtaine de régions tropicales des quatre coins du monde. Et puisque nous avons affaire à un passionné, François Pralus ne fait pas les choses à moitié puisqu'il possède sa propre plantation de cacaoyers à Madagascar.