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Poires pochées au vin rouge épicé

Poires pochées au vin rouge épicé

Ingrédients (Pour 4 personnes environ)

8 poires
75 cl de vin rouge
175 g de sucre cassonade
1 sachet d'épices pour vin chaud
1 orange non traitée

Préparation

1 – Versez le vin, le sucre et le sachet d’épices dans une casserole. Portez à petite ébullition pendant 5 minutes (le temps que le sucre soit bien dissous).

2 – Pelez, puis videz les poires, mais gardez la queue sur chacune.

3 – Plongez les poires dans le sirop au vin. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans le sirop.

4 – Servez bien frais avec quelques zestes d’orange finement râpés.

NB : Vous pouvez retirer les poires du sirop et le faire légèrement réduire pour qu’il nappe bien les fruits.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 16 juillet 2020 en Recette, Recettes de Noël, Dessert