Poires pochées au vin rouge épicé

Préparation

1 – Versez le vin, le sucre et le sachet d’épices dans une casserole. Portez à petite ébullition pendant 5 minutes (le temps que le sucre soit bien dissous).

2 – Pelez, puis videz les poires, mais gardez la queue sur chacune.

3 – Plongez les poires dans le sirop au vin. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans le sirop.

4 – Servez bien frais avec quelques zestes d’orange finement râpés.

NB : Vous pouvez retirer les poires du sirop et le faire légèrement réduire pour qu’il nappe bien les fruits.