Moelleux à la ricotta et confiture d'abricot à la vanille

Préchauffez le four à 180 ° C.

Beurrer et fariner 6 petites moules.

Séparez les jaunes d’œuf et les blancs.

Battre les jaunes avec le sucre, ajoutez la ricotta et la pulpe de vanille. Ajoutez la maïzena et mélangez-bien.

Montez les blancs d’œuf en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement dans le mélange avec une spatule.

Remplir les moules avec le mélange et rajoutez une cuillère de confiture pour chaque.

Cuire 30 minutes, sortir du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.

Ajoutez une demie-cuillerée de confiture sur chaque moelleux et servir.