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Sandwiches aux tomates colorées et vinaigre balsamique

Sandwiches aux tomates colorées et vinaigre balsamique

Ingrédients (Pour 4 personnes environ)

4 pains ciabatta pour sandwiches
Vinaigre balsamique de Modène jeune
2 tomates noir de Crimée
2 petites tomates ananas
6 tomates cocktail
2 mozzarellas di buffala
4 poignées de feuilles de mâche et roquette
Huile d’olive
Basilic frais
1 gousse d’ail
Sel/poivre

Préparation

1) Coupez vos pains ciabatta en 2 dans la longueur. Frottez une gousse d’ail sur l’intérieur des pains puis versez un filet d’huile d’olive.

2) Lavez vos tomates et les feuilles de mâche/roquettes. Égouttez bien. Coupez de fines tranches de tomates. Coupez la mozzarella en tranches.

3) Sur la base des pains ciabatta, répartissez les feuilles de salade. Répartissez la mozzarella par-dessus. Salez légèrement et poivre. Disposez les tranches de tomates par-dessus. Salez, puis versez un généreux filet de vinaigre balsamique. Disposez des feuilles de basilic frais par-dessus. Refermez le sandwich avec le chapeau de chaque pain.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 9 juillet 2020 en Recette, Entrée et plat, Cuisine du monde