description
L'Etrog désigne le fruit cédrat en hébreu. Ce fruit est utilisé lors de la fête juive Soukkot et fait partie du bouquet des "quatre espèces". Le Cédrat ressemble à un gros citron mais contrairement à ce dernier, il est moins acidulé.
La confiture de Christine Ferber équilibre et complète les saveurs de cet agrume associé au pamplemousse rose. En effet, l'agréable parfum du zeste de l'Etrog se marie pleinement avec la saveur sucrée et légèrement acidulée du pamplemousse rose.
Comme l’ensemble des créations Christine Ferber, cette confiture a été préparée de manière artisanale, en Alsace, exclusivement à partir de fruits frais.
Ingrédients
Cédrat, pamplemousse rose, sucre, pectine de pomme, jus de citron.
Teneur totale en sucre 55g pour 100 g. Préparée avec un minimum de 68 g de fruits pour 100 g.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
