description
La confiture de tomates rouges était autrefois un grand classique. Elle a certes perdu de sa notoriété mais n'en reste pas moins délicieuse, surtout lorsqu'elle est préparée par Christine Ferber. Afin de ramener cette confiture dans l'ère du temps, Christine Ferber utiliser des tomates charnues et riches en saveurs de variété Cœur de bœuf. La vanille de Madagascar est ensuite ajoutée à la préparation pour apporter une réelle rondeur à l'ensemble.
Ingrédients
Tomates rouges fraiches d'Alsace variété Coeur de boeuf 70%, sucre cristallisé d'Alsace, gousses de vanille Bourbon de Madagascar 0.2%, pectine de fruit si nécessaire, jus de citron frais.
Préparée avec un minimum de 70 g de fruits pour 100 g de produit fini.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
Conservation
A conserver au frais après ouverture et à consommer de préférence dans la semaine.
