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Sauce yuzu Ponzu

Sauce yuzu Ponzu - Shibanuma
Sauce yuzu Ponzu
150 ml
9,90 €
3,30 € / litre

Plus que 1 en stock.

description

Le ponzu est très facile à se procurer au Japon puisqu'il fait partie intégrante de la gastronomie nippone mais il est extrêmement rare d'en trouver un capable de préserver la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarines vertes, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ».

Le secret de cette sauce ponzu est la qualité de la poudre de yuzu utilisée lors de sa fabrication. A noter qu'il faut sept litres et demi de jus de yuzu de grande qualité pour produire 1 kg de poudre de yuzu.

En bouche, cette sauce ponzu est puissante, d'une acidité parfaitement équilibrée et sans amertume. On y retrouve toute la fraîcheur et la saveur du yuzu.

Ingrédients

Sauce soja, eau, sirop de glucose-fructose, vinaigre, jus de yuzu (4,7%) exhausteurs de goût (E621, E635, E631, E627), assaisonnement à la bonite séchée (thon lisato (poisson)), extrait de levure, jus de citron (certains ingrédients contiennent du soja, du blé (gluten), et du thon lisato (poisson)).

Allergènes : soja, blé (gluten), bonite séchée (thon lisato (poisson)).


Origine
Baraki , Japon
Marque
Shibanuma
Producteur

L'entreprise familiale Shibanuma existe depuis la fin du 17ème siècle et continue encore aujourd'hui d'employer des méthodes de fabrication traditionnelles dans le souci de produire une sauce soja de qualité. Elle utilise ainsi des fûts en bois pour la fermentation des sauces dont certains sont vieux de plus de 100 ans.

Livraison

En confirmant vos achats maintenant, la livraison de votre commande aura lieu le mercredi 1 février 2023. Le produit Sauce yuzu Ponzu est en stock. Les frais de livraison de votre commande s'élèvent à 5,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Finalisez vos achats en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Sauce yuzu Ponzu — nos conseils

Le ponzu est utilisé très couramment pour tremper les ingrédients d'un nabe comme le shabu-shabu ou le yosenabe. Il peut aussi être utilisé pour le hiyayakko (tofu froid), des légumes, une salade de wakame et les dimsum. Le ponzu est parfait pour parfumer vos sauces, poissons, marinades…

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Vos avis

4 avis concernant Sauce yuzu Ponzu - Shibanuma pour une note moyenne de 4.75/5

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5/5 - L’original
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5/5 - bon produit
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4/5 - Très agréable
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