description
Il n’y a pas de secret. Pour faire un bon vinaigre, il faut un bon vin. Et La Guinelle n’a pas lésiné sur celui-ci. En effet, ce vinaigre a été élaboré à partir de Chenin blanc provenant du domaine de Lise et Bertrand Jousset.
Ce domaine viticole bio est célèbre notamment pour son vin blanc sec Premier Rendez-vous. Issu de ce dernier, le Vinaigre de Chenin blanc 1er rendez-vous en a récupéré toute la personnalité : vif, équilibré, intense mais très agréable en bouche.
Grâce à sa puissance aromatique, il sera idéal pour enrober une salade d’endives ou pour assaisonner du poisson poché.
Ingrédients
Vinaigre de Chenin blanc - Premier Rendez-vous 100%. Contient des sulfites.
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Marque
Producteur
C’est dans le département des Pyrénées Orientales que le vinaigre de Banyuls est fabriqué artisanalement.
Passionnée de vins, Nathalie Herre a eu le coup de foudre pour une petite maison accrochée à flanc de colline au-dessus du hameau de Cosprons, surplombant la baie de Paulilles. Ce sont ses amis vignerons qui l'ont poussée à s'intéresser au vinaigre de Banyuls. De fil en aiguille, avec une ténacité contagieuse, La Guinelle est devenue vinaigrerie artisanale mais surtout référence en matière de vinaigres.
Pour cela, La Guinelle sélectionne rigoureusement son Banyuls, vin doux naturel aux propriétés gustatives très aromatiques. L’élaboration du vinaigre La Guinelle, procédé exclusivement biologique de la double fermentation alcoolique et acétique, donne aux produits des arômes de framboises mûres et de cassis.
Un vieillissement en fûts de chêne sous le chaud soleil méditerranéen confère à ce vinaigre de Banyuls une autre force, une autre saveur à découvrir.
