Bienvenue ! Livraison offerte à partir de 100 € d'achats.

Miso soja & orge

Miso soja & orge - Tsurumiso
Miso soja & orge
500 g
9,30 €
18,60 € / kg

En stock

description

Le miso est une pâte au goût salé très prononcé, utilisé dans la cuisine japonaise depuis plus d'un millénaire. Si cette pâte était à l'origine réservée à l'élite (les samouraïs et les religieux), elle s'est démocratisée pour devenir l'aliment central de la cuisine japonaise.

Composée principalement de soja, d'orge et de riz, elle est idéale pour vos préparations de soupe miso ou pour vos marinades de viandes et de légumes.

En plus de sublimer vos plats et sauces, le miso favorise également la conservation des aliments, grâce à sa haute teneur en sel.

En parcourant le Japon, il est facile de remarquer qu'il existe autant de recettes de miso que de régions. Plus les céréales et les graines de soja sont fermentées, plus le miso adopte une teinte foncée dévoilant ainsi un arôme plus prononcé.

Ingrédients

Soja (32,91%), orge (28,69%), riz, sel. Produit sans additif.


Allergènes : soja, orge (gluten)

Origine
Fukuoka, Japon
Marque
Tsurumiso
Producteur

Tsurumiso se stiue depuis 1870 sur l'île de Kyushu. L'entreprise est, on pourrait le deviner facilement, spécialisée dans la production de miso. Elle propose des recettes traditionnelles et modernes au yuzu ou à l'ail par exemple.

Livraison

En confirmant vos achats maintenant, la livraison de votre commande aura lieu le mercredi 21 avril 2021. Le produit Miso soja & orge est en stock. Les frais de livraison de votre commande s'élèvent à 5,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Finalisez vos achats en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Miso soja & orge — nos conseils

Utilisez le miso pour réaliser la fameuse soupe japonaise "misoshiru", ou bien pour vos marinades de viandes ou de poissons. Il peut aussi s'utiliser en condiment pour vos légumes et pâtisseries.


Pour réaliser votre soupe miso (4 personnes) :

  1. Faire porter à ébullition 1L d'eau diluée avec du bouillon Dashi ou du bouillon de volaille.
  2. Ajouter une cuillère à soupe et demie de pâte miso en mélangeant bien jusqu'à ce que celle-ci soit totalement diluée.
  3. Agrémenter d'algues (ex: wakame), de légumes (ex: ciboulette) et de tofu, selon vos préférences.

Le miso est à conserver bien au frais, sous peine de le voir changer de couleur et de se dégrader au fil du temps. Cette pâte ne gelant pas à -20°, il est également possible de la placer au congélateur.

Vous aimerez aussi...

Miso soja & orge — produits associés

Cuisinez avec talent

Miso soja & orge — nos recettes