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Riz japonais Koshihikari bio

Riz japonais Koshihikari bio - Agri Yamazaki
Riz japonais Koshihikari bio
1 kg
19,90 €
19,90 € / kg

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description

La variété de riz Koshihikari est la plus connue et appréciée auprès des Japonais. Celle cultivée dans la préfecture d’Ibaraki, à laquelle appartient le riz Masakado Hikari Mai de la coopérative agricole Agri Yamazaki, est notée « Special A » par la Japan Grain Inspection Association. Cette note le place d’un point de vue gustatif au-dessus du riz standard japonais.

Ce riz biologique à grain rond a été nommé Masakado Hikari Mai en l’honneur du shogun Taira no Masakado. Il est cultivé dans son lieu de naissance, la préfecture d’Ibaraki.

Plus doux et léger que les autres riz, il possède une texture élastique et un bel aspect lumineux, d'où l'appellation Hikari qui signifie «lumière » en japonais. Associé au vinaigre de riz, il est parfaitement adapté à la préparation de sushi. Il peut également être dégusté chaud pour accompagner les traditionnels mets japonais ou, dans la cuisine occidentale, pour préparer des plats en sauce comme la blanquette.

Bio
Produit issu de l'agriculture biologique
Ingrédients

Riz blanc Koshihikari 100%.

Origine
Ibaraki, Japon
Marque
Agri Yamazaki
Producteur

Agri Yamazaki perpétue depuis 1996 la riziculture et s'engage à produire des grains d'exception et reconnus pour leurs apports gustatifs. D'autre part, la compagnie japonaise fait honneur à la terre qu'elle cultive en respectant les techniques de l’agriculture biologique. Après la récolte, elle sème à nouveau le son du riz afin de créer un engrais naturel. Ces méthodes de production lui ont valu le décernement de récompenses par le ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche en 1999 et 2009.

Livraison

En confirmant vos achats maintenant, la livraison de votre commande aura lieu le mercredi 28 juillet 2021. Le produit Riz japonais Koshihikari bio est en stock. Les frais de livraison de votre commande s'élèvent à 5,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Finalisez vos achats en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Conservation

A conserver à l'abri de la lumière dans un espace frais et sec.

Riz japonais Koshihikari bio — nos conseils

Avant de cuire le riz, il est primordial de le rincer plusieurs fois à l'eau claire en le frottant avec les mains. La cuisson peut être faite dans un cuiseur vapeur et dans ce cas, il faut compter 1.2 volume d'eau pour 1 volume de riz.

À la casserole, ajoutez le riz et portez le tout à ébullition sans couvrir. Baissez le feu au minimum, recouvrez la casserole puis laissez cuire durant 10 min. Une fois la cuisson terminée, laissez le riz recouvert et faites-le reposer durant 10 min.

Pour la préparation de sushi, vous pouvez vous aider de notre recette détaillée de sushi de maquereaux.

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