Conseil

  5 idées originales pour sublimer sa galette des rois L’épiphanie approche à grands pas, nos papilles s’apprêtent déjà à déguster une bonne galette des rois. Cette année, nous vous proposons 5 manières pour sublimer cette succulente [...] Lire ›

  Comment manger éthique à Noël ? La période de Noël est généralement assimilée à un regroupement familial autour d’une table aux divers plats copieux et gourmands. Vous retrouvez également des mets typiques comme le foie gras [...] Lire ›

Le yuzu : un agrume tendance Le yuzu, agrume Japonais, est devenu très tendance chez les chefs cuisiniers, mais est également à la portée de tous par sa facilité d'utiisation. Provenant d'Asie, il s'est petit à [...] Lire ›

  Comment pimper son repas de Noël avec le coing ? Ce fruit du cognassier, cultivé depuis au moins 3 000 ans, est doté d’un parfum floral mielleux et musqué. D’apparence, il ressemble à la poire et [...] Lire ›

  Nos conseils pour des roses des sables croustillantes Les roses des sables sont des petites gourmandises chocolatées d’origine française. Elles sont confectionnées à partir de pétales de maïs enrobés de chocolat. Elles sont souvent dégustées avec [...] Lire ›

  Comment réussir sa ganache montée ? La ganache montée est une crème mousseuse, aérienne et délicieusement chocolatée que l’on prend plaisir à déguster en fourrage dans des pâtisseries ou dans des gâteaux. Elle fait partie des [...] Lire ›

Comment accompagner le foie gras ? Que vous optiez pour un foie gras d’oie au goût fin, ou bien un foie gras de canard à la saveur bien plus prononcée, le choix de l’accompagnement n’est pas [...] Lire ›

  5 exclusivités de fin d’année L’équipe d’Edélices vous a déniché des mets de qualité aux saveurs originales pour sublimer vos repas de fêtes ou simplement vous faire plaisir en cette fin d’année. 1. Sublimez vos fromages et [...] Lire ›

5 accompagnements pour le pain d’épices Le parfum unique du pain d’épices lui permet de s’associer merveilleusement à des mets salés ou sucrés. Nous avons sélectionné pour vous 5 produits qui s’accommodent parfaitement à ce pain [...] Lire ›

9 idées de cadeaux pour un ami mordu de chocolat Votre meilleur ami vous a invité à son goûter de Noël le 26 décembre. Il faut lui trouver un cadeau et vous savez qu’il en pince [...] Lire ›

  Tout savoir sur le pain d'épices Son origine Le pain de miel était déjà très apprécié dans l’Antiquité par les peuples Gréco-romains et égyptiens. Le pain d’épices, quant à lui, aurait été inventé en Chine au cours [...] Lire ›

Les 10 produits qui vont surprendre vos invités à Noël Cette année pour Noël, soyez original et faites les choses en grand en proposant de beaux produits à table à votre famille et à vos amis. 1 [...] Lire ›

7 idées de cadeaux pour une amie passionnée de l’Italie Vous allez fêter le Nouvel An chez une très bonne amie. C’est une fine gourmet et vous savez qu’elle voyage souvent en Italie. Pourquoi ne pas [...] Lire ›

Tout sur le panettone et le pandoro On les veut de plus en plus sur nos tables au moment des fêtes. Le panettone et le pandoro, brioches traditionnelles italiennes, connaissent un succès croissant dans les épiceries [...] Lire ›

Conseils de préparation pour cuisiner la truffe Quelle différence y a-t-il entre une truffe fraîche et en conserve ?Il est d'usage de dire que la truffe fraîche est meilleure que la truffe en conserve. En revanche [...] Lire ›

Bien choisir son saumon fumé Pour les fêtes, vous avez envie d’opter pour des plats originaux mais il est difficile de passer à côté des grands classiques tels que le foie gras, la dinde, le saumon [...] Lire ›

Nos conseils pour préparer vos soupes et potages Remplis de qualités nutritionnelles et gustatives, les soupes et les potages sont de réels plaisir réconfortants. Nous vous indiquons comment obtenir de savoureuses soupes et des potages exquis [...] Lire ›

Tout savoir sur le pot-au-feu Le pot-au–feu, c’est ce fameux potage emblématique et historique de la cuisine française. Ce plat convivial est excellent pour se réchauffer avec gourmandise et pour affronter les températures qui chutent. Découvrez [...] Lire ›

Comment cuisiner le tofu ? Le tofu est obtenu à partir de lait de soja dans lequel on y ajoute du Nigari afin de le faire coaguler. Il est ensuite plus ou moins égoutté et pressé [...] Lire ›

5 façons d’utiliser la crème de marrons Issu du châtaignier, le marron est généreux et charnu. Son goût délicat et fin séduit bon nombre de palais. Sa crème est donc très appréciée en cuisine. Découvrez 5 [...] Lire ›

Chef des cuisines du palais de Monaco, Christian Garcia est à la recherche des produits les plus exceptionnels pour sa cuisine, partagée entre table privée et dîners d’État. Alors qui mieux que lui peut nous [...] Lire ›

Comment utiliser les vinaigres à la pulpe de fruit ? Le vinaigre à la pulpe de fruit, c’est le condiment qui vous permettra d’apporter de la saveur, et de la couleur, à votre cuisine du quotidien. Comme [...] Lire ›

Huile d'olive : 6 conseils pour bien choisir La richesse et les propriétés qu’un filet d’huile d’olive vierge extra apporte à vos plats sont incomparables à celles des autres huiles, végétales ou animales. Il existe beaucoup [...] Lire ›

Les subtilités du poivre noir Acolyte inséparable du sel sur vos tables, le poivre noir a peut-être encore quelques secrets que vous ignoriez… Les spécificités du poivre noir Comme nous vous l’expliquions dans notre dossier Le petit précis [...] Lire ›