Bon à savoir

Découvrez notre partenariat avec Gourmibox Parce que nous soutenons le principe de mettre en avant l’artisanat et l’authenticité de nos produits de terroir, nous avons décidé de mettre en place un partenariat avec Gourmibox,  le leader [...] Lire ›

  Les traditions culinaires de Pâques à travers le monde Célébrée dans le monde entier, Pâques est une fête durant laquelle l’objectif premier est de s’attabler autour d’un repas raffiné, entre famille et amis. Bien qu’il s’agisse d’une [...] Lire ›

  À la rencontre du champion du monde de pâtisserie Luigi Biasetto Qui est Luigi Biasetto? C'est peut-être la première fois que vous entendez parler de lui. Il est pourtant l'un des plus connus dans le monde de [...] Lire ›

  Qu’est-ce que le Canja, ce plat typique du Cap-Vert ? Petit zoom sur la cuisine Capverdienne S’il y a bien une chose que les capverdiens savent faire avec talent, c’est de fusionner les saveurs de l’Afrique de [...] Lire ›

  Comment manger éthique à Noël ? La période de Noël est généralement assimilée à un regroupement familial autour d’une table aux divers plats copieux et gourmands. Vous retrouvez également des mets typiques comme le foie gras [...] Lire ›

  Quelle est l'origine de la bûche de Noël ? La bûche de Noël est LE dessert star, qui vient clore un des plus copieux repas de l’année. Mais savez-vous d’où vient ce dessert si incontournable de nos [...] Lire ›

La tradition des 13 desserts de Noël La tradition des 13 desserts n’est pas si ancienne, puisque c’est vers les années 1920 qu’elle est apparue. Néanmoins, il existe des écrits datant du XVIIe siècle qui mentionneraient [...] Lire ›

  Quelle est l'origine de la truffe en chocolat ? La truffe au chocolat a été inventée en Décembre 1895 par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry. Il s’agit d’une confiserie incontournable de nos fêtes de fin [...] Lire ›

Comment accompagner le foie gras ? Que vous optiez pour un foie gras d’oie au goût fin, ou bien un foie gras de canard à la saveur bien plus prononcée, le choix de l’accompagnement n’est pas [...] Lire ›

  Les différents types de nougats dans le monde Le nougat, également appelé “touron”, vient du latin “nucatum” qui désigne une fabrication à base de noix. Avant l’arrivée des amandes, les noix étaient l’ingrédient majeur dans la [...] Lire ›

Cuisinière passionnée depuis 2005, Chloé Charles a acquis ses expériences et son savoir-faire auprès de grands chefs renommés tels que Pascal Barbot (L'Astrance), David Toutain (Agapé Substance) et Bertrand Grébaut (Septime) ou encore, le chef [...] Lire ›

Tout savoir sur le pot-au-feu Le pot-au–feu, c’est ce fameux potage emblématique et historique de la cuisine française. Ce plat convivial est excellent pour se réchauffer avec gourmandise et pour affronter les températures qui chutent. Découvrez [...] Lire ›

Comment utiliser les vinaigres à la pulpe de fruit ? Le vinaigre à la pulpe de fruit, c’est le condiment qui vous permettra d’apporter de la saveur, et de la couleur, à votre cuisine du quotidien. Comme [...] Lire ›

Crise du blé : quel impact sur nos producteurs ? L'année 2021 fut rude pour tous nos agriculteurs, que ce soit les récoltes de fruits ou de blé. À l'échelle mondiale, toutes les exploitations agricoles furent [...] Lire ›

Coup d'œil sur Terroirs du Liban Terroirs du Liban possède un savoir-faire artisanal et s’engage à proposer des produits authentiques libanais sans l’ajout d'additifs ou d’éléments chimiques. La marque fut fondée en 2006 et commença à [...] Lire ›

De l'espagnol « tapa » qui signifie « couvercle », il existe plusieurs versions concernant l'origine de ces petites bouchées espagnoles dégustées à l'apéritif. Mais deux versions semblent se détacher des autres et être couramment [...] Lire ›

Le Kefta ou Kafta est un plat traditionnel que l'on retrouve aussi bien au Maghreb qu'au Moyen-Orient. L'étymologie du mot Kefta provient du persan "kufta" qui signifie "hacher". Il s'agit de viande hachée d'agneau ou de [...] Lire ›

Zoom sur le Domaine des Cinq Autels Le Domaine des Cinq Autels est la richesse d'un savoir-faire familial et une volonté d'offrir le meilleur cidre sans endommager la Terre. Leur engagement jusqu'à ce jour est resté [...] Lire ›

Les secrets de fabrication La Belle-Iloise La Conserverie La Belle-Iloise est une entreprise familiale spécialisée dans les conserves de poisson. Au travers de sa vaste palette de produits, elle offre des possibilités infinies de recettes à [...] Lire ›

Une année 2021 difficile pour Christine Ferber Les agriculteurs français ont vécu cette première moitié de 2021 comme un véritable cauchemar. En effet, deux épisodes météorologiques particulièrement violents se sont enchaînés dans un laps de temps [...] Lire ›

La grande aventure du quinoa Qu'est ce que le quinoa ? Le quinoa est une toute petite graine comestible, mesurant 1 à 2,6 mm, provenant de la plante Chenopodium quinoa. Il s'agit d'une pseudo-céréale, en ce sens où [...] Lire ›

Moutarderie Edmond Fallot : la véritable moutarde de Dijon Découvrez en vidéo les étapes de fabrication de la moutarde artisanale, à l'aide d'une meule de pierre afin de conserver toutes les qualités gustatives de [...] Lire ›

Qu’est-ce que le pitaya ou le fruit du dragon? Le pitaya, pitahaya ou encore fruit du dragon est originaire de l'Amérique Centrale. C'est un fruit exotique qui provient d'un cactus le hylocereus undatus. Ce fruit est [...] Lire ›

Tout savoir sur le barbecue japonais Qu'est ce qu'un barbecue japonais ? L’origine du barbecue japonais est disputée. Il aurait été influencé par son homologue coréen et se serait largement diffusé au Japon après la Seconde Guerre [...] Lire ›