Bon à savoir

Moutarderie Edmond Fallot : la véritable moutarde de Dijon Découvrez en vidéo les étapes de fabrication de la moutarde artisanale, à l'aide d'une meule de pierre afin de conserver toutes les qualités gustatives de [...] Lire ›

Qu’est-ce que le pitaya ou le fruit du dragon? Le pitaya, pitahaya ou encore fruit du dragon est originaire de l'Amérique Centrale. C'est un fruit exotique qui provient d'un cactus le hylocereus undatus. Ce fruit est [...] Lire ›

Tout savoir sur le barbecue japonais Qu'est ce qu'un barbecue japonais ? L’origine du barbecue japonais est disputée. Il aurait été influencé par son homologue coréen et se serait largement diffusé au Japon après la Seconde Guerre [...] Lire ›

Comment réussir sa marinade pour un barbecue ? Les températures remontent, les arbres fleurissent et les barbecues sont de retour… Entre les différentes sortes de viandes, les légumes de saison, les boissons et les apéritifs, un [...] Lire ›

Qu'est-ce que l'échelle de Scoville? Qui est son inventeur ? L'échelle de Scoville fut inventée en 1912 par le pharmacien américain Wilbur Scoville. Ce dernier fit des recherches sur la molécule à l'origine de la sensation de [...] Lire ›

Petit guide des piments Les origines Le piment serait né en Amérique du Sud et Centrale 7500 av J-C. Son arrivée en Europe daterait du XVIème siècle grâce aux découvertes de Christophe Colomb. A l'origine, l'aspect épicé [...] Lire ›

Tout savoir sur le Broyé du Poitou Un gâteau sec du Poitou Dessert traditionnel de la région de Poitiers et de la Vienne, le Broyé du Poitou, ou Broyé Poitevin, se retrouve aussi généralement aux Deux-Sèvres et [...] Lire ›

Petit tour des huiles d’Italie par région L'Italie et ses huiles de qualité Avec ses innombrables oliviers, ses moulins ancestraux et son soleil, l’Italie est le pays des huiles d’olive. Chaque région prépare avec fierté ses propres [...] Lire ›

Tout savoir sur les sucres moulés Canasuc Canasuc : une marque de prestige Depuis près de trente ans, Canasuc est un créateur, fabricant et distributeur de sucres exceptionnels. Au fil des années, l’entreprise a su conserver son [...] Lire ›

Comment revisiter son houmous ? Il est sur toutes les tables pour les apéritifs et se retrouve même parfois dans les sandwiches des pique-niques, le houmous est de plus en plus à la mode depuis quelques [...] Lire ›

Tout savoir sur les produits du printemps Les arbres bourgeonnent, les oiseaux se mettent à chanter et les températures remontent… Tous ces signes annoncent doucement le retour du printemps. Et qui dit changement de saison, dit [...] Lire ›

Consommer des produits de saison présente de nombreux bienfaits, que ce soit pour la planète, pour notre plaisir, pour notre santé mais également pour notre porte-monnaie. 1 - Une réduction de l'impact écologique Tout d’abord, manger des [...] Lire ›

Pâques et le chocolat : une grande histoire d'amour Pâques : une fête multiculturelle Célébrée le premier dimanche suivant l’équinoxe du printemps, Pâques est la fête la plus importante de la religion chrétienne. Elle célèbre la résurrection [...] Lire ›

Comment cuisiner l'agneau pour Pâques ? La tradition de l'agneau pascal Chaque année, l’agneau figure dans la grande majorité des menus pour les repas de Pâques. Cette tradition tire son origine dans un passage de la Bible [...] Lire ›

La chasse aux œufs Edélices Peut-être que vous les avez déjà remarqués...et oui, vous ne rêvez pas, des petits œufs de Pâques se sont faufilés un peu partout sur le site Edélices ! La cause ? [...] Lire ›

Tout savoir sur la Saint-Patrick Une fête pour les amoureux de l'Irlande Le 17 mars est le jour de la Saint-Patrick, en Irlande. Tous les amoureux du pays profitent de cette occasion pour festoyer ensemble et manifester [...] Lire ›

La fête des excès avant le Carême Mardi Gras se déroule 47 jours avant Pâques. Il s’agit d’une fête d’origine païenne durant laquelle chacun mangeait des aliments gras avant le début de la période de Carême. En [...] Lire ›

Tout savoir sur les aliments aphrodisiaques Les origines de cette réputation Nombreux sont les ingrédients auxquels les Hommes associent des vertus aphrodisiaques. Réputation sulfureuse ou réels effets ? La question reste souvent sans réponse… Néanmoins, ces vertus sont [...] Lire ›

Les coutumes culinaires autour de la Saint-Valentin Une tradition universelle Le 14 février, la fête des amoureux est célébrée en France et dans beaucoup d’autres pays, pour la Saint-Valentin. Plusieurs hypothèses sur l’origine de cette tradition ont été [...] Lire ›

Maître chocolatier passionné depuis toujours, Daniel Mercier a hérité d’un savoir-faire centenaire transmis par son grand-père. Comme la tradition familiale le prévoit, il utilise des ingrédients nobles pour réaliser ses créations et travaille des matières [...] Lire ›

Nos 10 résolutions gourmandes pour la nouvelle année Toute l’équipe Edélices est heureuse de vous accompagner durant cette année 2021. Qui dit nouvelle année dit nouvelles résolutions… Alors, avez-vous déjà choisi les vôtres pour 2021 ? [...] Lire ›

Tout savoir sur la galette des rois Les origines de la galette des rois La tradition veut que chacun se réunisse autour de la célèbre galette des rois le 6 janvier, jour de l’épiphanie. Mais connaissez-vous les [...] Lire ›

Une alerte à l'échelle européenne portant sur des graines de sésame contaminées à l'oxyde d'éthylène est actuellement en cours. Les producteurs Libeluile et Kalios ont notamment été destinataires de graines de sésame contaminées à l'oxyde d'éthylène [...] Lire ›

Une légende ancienne Servez-vous un bon chocolat chaud Angelina et installez-vous bien confortablement. Nous allons vous conter la légende de la Saint-Nicolas… La légende du Saint Nicolas raconte que, dans la région Lorraine, entre Nancy et Metz [...] Lire ›