Divers

La légende veut que les loukoums existent depuis plus de 500 ans, lorsqu’un sultan turc chercha à réaliser un dessert unique pour surprendre et satisfaire toutes ses maîtresses.   En 1776, ils sont amenés à Istanbul par [...] Lire ›

La soupe à l’oignon se prépare en faisant brunir des oignons coupés en lamelles dans une matière grasse, puis on laisse mijoter dans de l’eau. Elle est servie avec du gruyère râpé et des croûtons [...] Lire ›

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 1 oignon 500 g de riz Carnaroli ou riz Arborio 200 g de coulis de tomates 100 g de coppa 100 g de cèpes séchées 2 sachets de bouillon de volaille à infuser 3 cuillerées [...] Lire ›

Découvrez dans cette vidéo le magnifique domaine du Château d'Estoublon ainsi que leurs diverses activités.   Notre sélection d'huile d'olive Château d'Estoublon [...] Lire ›

Huile d'olive vierge extra - Salonenque 100% : fraîche, herbacée, beurée et ronde Elle développe des arômes d’herbe coupée qui donnent une impression de fraîcheur en bouche. Parfaite avec des salades, sur des légumes vapeur [...] Lire ›

Le camembert doit sa création à un religieux sous la révolution Française. La tradition veut qu'un prêtre réfractaire se cachait chez Marie et Jacques Harel dans leur manoir à Camembert. Le prêtre apprit à Marie [...] Lire ›

La bouillabaisse est originaire de la Grèce antique : elle aurait des vertus magiques. Appelée Kakavia à l’origine, elle devient bouillabaisse au XII° siècle avant JC. La population mangeait un ragoût de poisson réalisé à partir [...] Lire ›

350 ml d’eau 500 g de farine pour pain Cérébrun Moulins de versailles 8 g de levure sèche de Boulanger Lesaffre Préparation Peut se faire à la Machine à Pain : mettre dans la cuve dans l’ordre suivant programme pour pains français [...] Lire ›

A défaut d’élever soi-même des poules et d’avoir ainsi des œufs frais, sachez qu’il existe des astuces pour reconnaître la qualité des œufs vendus en grande surface. Sur chaque œuf est imprimé un code permettant [...] Lire ›

Comme beaucoup d’autres plats et desserts, l’origine du tiramisu est difficile à déterminer. En effet, cinq régions d’Italie en revendiquent l’invention : le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie Julienne et la Toscane.   Plusieurs origines sont [...] Lire ›

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Arborio 1 l de bouillon de volaille chaud 2 petits oignons nouveaux émincés 2 à 3 càs d’huile Olive 10 cl de vin blanc 2 càs mascarpone 3 baby poires 4 tranches de [...] Lire ›

La gastronomie française fait partie du Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis le 16 novembre 2010. C’était la première fois qu’une gastronomie figurait au Patrimoine Immatériel Mondial de l’UNESCO. Nicolas Sarkozy avait déclaré lors du Salon [...] Lire ›

Ingrédients (pour 6 personnes) 450 g de Purée de Fruits exotiques 300 g de Purée de Framboise 50 g de sucre 13 cl de champagne   Préparation (préparation : 10 min., congélation : 4-5 heures) Mélanger tous les ingrédients puis verser dans [...] Lire ›

Le Pineau des Charentes doit son origine au plus grand des hasards. En 1589, un vigneron charentais versa du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac. Quelques années plus tard [...] Lire ›

Georges Auguste Escoffier est un chef cuisinier français, né en 1846 et mort en 1935. Il était considéré comme le « roi des cuisiniers » car il a su moderniser la cuisine française. En plus de cela [...] Lire ›

Ingrédients (pour une douzaine de sushis) : un chèvre frais un concombre de la crème fraîche liquide gros sel huile de noisette ciboulette Préparation Lavez le concombre. Avec un rasoir à légumes, découpez des bandelettes sur toute la longueur jusqu'à ce que vous arriviez [...] Lire ›

Le service à la russe est venu remplacer le service à la française, pratiqué depuis Moyen-âge. Le service à la française voulait que tous les plats soient apportés à table en même temps alors que [...] Lire ›

Ingrédients (pour 2 personnes) : 300 g de Purée de Mangue Alphonso 3 yaourts nature type velouté 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 12 glaçons Préparation (20 minutes) : 1) Verser dans le bol de votre blender, la [...] Lire ›

Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de Purée de Framboise 100 g de Purée de Fruits Rouges 3 cs de yaourt nature 70 ml d'eau 40 g de sucre semoule 2 branches de romarin frais Préparation (20 minutes) : 1) Verser l'eau [...] Lire ›

La première recette de millefeuille daterait de 1806. Publiée par Rouget, elle a vite été oubliée, avant d’être proposée en 1867 par le pâtissier Sergent, à Paris. Il décida de proposer ce dessert à sa [...] Lire ›

Ingrédients ( pour 25 mini muffins ou 10 muffins) : 100g de beurre (que vous sortirez 15 minutes avant, pas plus) 180g de farine 1 œuf 1 gousse de vanille entre 150 et 200g de chocolat lait caramel pour moi, vous pouvez [...] Lire ›

Ingrédients 500g de belles fraises de France 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Laver les fraises et les couper en morceaux, ajouter du balsamique et éventuellement de la crème chantilly et du sucre. De préférence, utilisez [...] Lire ›

  C'est en 1781, en Belgique qu'on retrace la première mention de la pomme de terre frite. En effet, une tradition historique de la ville de Namur consistait à pêcher de petits poissons qui étaient ensuite [...] Lire ›

L’expression « être le dindon de la farce » signifie que l’on se fait duper. Il existe deux explications pour déterminer son origine.   La première se situe au Moyen-Age. A cette époque, les « farces » étaient des intermèdes comiques [...] Lire ›