Entrée et plat

Ingrédients (Pour 2 personnes) 150g de filet de poulet coupés en dés 1/2 oignon ciselé 1/2 concombre coupé en dés 10 maïs nains 120 ml de sauce Aigre Douce Préparation (10 minutes) Dans un Wok, faire revenir [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 filets de poulet 2 cuillères à soupe de mélange Tandoori de Madras 3 yaourts natures 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 1 petit morceau de gingembre frais 2 citrons vert Oignons [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes) 250 g d'orecchiette au blé 1 à 3 càs de cime di rapa 4 filets d'anchois à l'huile 1 belle gousse d'ail 1 petite tête de brocolis 1 dizaine de tomates cerises 3 càs de chapelure [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 magrets de canard 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 épices 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 1 gousse d'ail Le zeste d’un demi-citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja Quelques graines de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 pizzas d'environ 30 cm de diamètre) Pour la pâte : 250 g de farine 13 cl d'eau minérale 5 cl d' huile d’olive (2/3 càs) 1 càc de sucre 5 g de sel 8 g de levure fraîche du [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 240 g de farine de blé 3 œufs Huile d’olive 1 demi càc de sel Parmesan fraîchement rapé 150 g de ricotta 80 g de Pesto au basilic bio Poivre noir du moulin Préparation (30 minutes, 1/2h de repos et [...] Lire ›

Ingrédients 1 poulet fermier (ou 4 cuisses) 3 oignons 5 gousses d'ail 3 mini citrons confits 40 g d'olives vertes 40 g de petites olives violettes 2 càs de mélange tajine Mrouzia le jus d'un demi-citron une poignée de coriandre et persil sel/poivre Préparation [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 sardines 1 citron 100 g de fromage frais 2 càs d'huile d'olive au citron 1 càs de moutarde de dijon artisanale Quelques brins de ciboulette Préparation (10 minutes) 1 — Dans une casserole, placez [...] Lire ›

Ingrédients 2 boudins noirs ou blancs 2 pommes de terre Beurre Vinaigre à la pulpe de pomme verte et miel Préparation (30 minutes) 1 — Coupez les pommes de terre en fines lamelles carrées. Coupez le [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 petits artichauts en bouquets 75 g de haricots plats 75 g de haricots verts 1 petite tête de brocolis 6 asperges une dizaine de cosses de petits pois 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 250 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Huile vierge d'amande 600 g de tagliatelle aux œufs 100 g de tomates cocktail 1/2 poivrons de chaque couleur 4 escalopes de poulet 2 cœurs d'artichaut Sel, poivre, huile d'olive Quelques graines de sésame Préparation [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 160 g de pousses de soja 200 g de champignons de Paris 1 bel avocat Quelques crevettes Bouquets garnis Poivre, fleur de sel 2 càs de vinaigre à la pulpe de tomate Huile vierge [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 20 grosses crevettes roses 150 g de nouilles chinoises 100 g de carottes en julienne 20 pois gourmands 1 oignon doux 3 càs d'huile d’olive à la menthe 2 càs de vinaigre à la pulpe d’ananas [...] Lire ›

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 buns (petits pains à hamburger) 1 pot de sauce pesto à l'orientale (soit 100 g) 250 g de bœuf haché 150 g de d'agneau haché 2 oignons nouveaux 1 petite poignée de persil plat 1 gousse d'ail 1 [...] Lire ›

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes à l’apéritif) Pour les blinis : 90 g de farine de sarrasin 90 g de farine T45 2 œufs 5 g de levure sèche de boulanger 300 g de lait Une pincée de sel un peu d'huile [...] Lire ›

Ingrédients 500 g d'épaule d'agneau 1 bel oignon 4 gousses d'ail 1 carotte 1 bouquet garni (thym, laurier) 25 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 80 g de graisse de [...] Lire ›

Ingrédients 600 g de porc haché 300 g de boeuf ou veau haché 150 ml de lait 125 g de pain de mie 15 g de maïzena 3 oignons 3 gousses d'ail 60 g de sucre roux 50 g de beurre 120 g de sirop [...] Lire ›

Ingrédients 200 g de riz long grains 50 cl de bouillon de volaille 1 bel oignon 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 gros poivron vert 200 g de jambon coupé en cubes 200 g de chorizo coupé en rondelles 1 petit piment [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de bœuf (type bavette, hampe ou onglet) 1 cuillère à soupe de pâte de basilic Thaï au piment 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de sucre cassonade 1 cuillère à soupe de sauce [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 8 belle noix de Saint-Jacques Extra-fraîches 4 à 5 oranges 1/2 citron 2 g d'agar-agar 1/2 avocat 1/2 oignon rouge Coriandre fraîche Ciboulette Sel/poivre Préparation (40 minutes) 1 - Rehydratez votre agar-agar dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes. 2 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 300 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 20 g de chapelure 1 oignon nouveau assez gros 1 belle poignée de persil plat 1 gousse d'ail 4 g de zathar 5 cl de vin blanc 10 cl de bouillon [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 céleri-rave 2 branches de céleri 1 brin d'estragon 10 cl decrème liquide 100 g de saumon fumé 1 L d'eau Huile de tournesol Vinaigre à la pulpe de pomme et badiane Gros sel de Guérande Sel et poivre Préparation (20 minutes)1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) Les gaufres : 350 g de rattes du Touquet (ou autre pomme de terre nouvelle) 1 oeuf 80 g de mascarpone 50 g de farine sel/poivre Pour le dressage : 4 tranches de Saumon sauvage de la [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 pains à bagels 4 cuillères à soupe de confit de cornichons 200 g de fines tranches de pastrami de bœuf quelques feuilles de salade 1 tomate (ou 4/5 tomates cerises) 4 cuillères à soupe de moutarde [...] Lire ›